「通販・オンラインショップ」の記事一覧

揚げ物におすすめの油

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揚げ物のする際の油の役割は、熱を伝える働きです。 油は水と違って200℃以上の高温に過熱することができるため、食品の水分を一気に蒸発させて短時間で調理することができます。 揚げ物は熱を直接伝える事ができるため、最短時間で・・・

塩の選び方

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塩は料理の味を決めるには欠かせない調味料であり、塩加減は調味の基本とも言えます。 塩の種類 ▼海水塩 海水をなんらかの方法で濃縮・結晶させた塩。海藻のエキスが入った藻塩も海水塩の一種。主に世界各地の沿岸部で生産されている・・・

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